Posts

Proefpakket

Afbeelding
2023 Het is was een leerzaam jaar voor mij in meerdere opzichten. Ik beperk me hier tot mijn grote hobby: bierbrouwen. In het voorjaar meegedaan aan het ONK Bierbrouwen 2023 waarbij ik een 4e plaats in de A-klasse wist te behalen en in de vrije klasse een 7e plek. Het gaat me niet zo zeer om de score als wel de feedback van een deskundige jury die de kwaliteit van het gebrouwen bier meten. Het proces van brouwen en daar steeds verbeteringen in brengen is eigenlijk het leukste van het brouwen. En in het december 2023 verrast worden met een 1e prijs bij het clubkampioenschap van "De Koperen Tsjettel" met een Baltic Porter, maakte 2023 een mooi bierjaar. Tsjeens is onderdeel van Veranderingsbureau 5D.

Biertypen

Afbeelding
Biertypen Het Nederlands BierKeurmeestersGilde (BKG) heeft een indeling gemaakt om de 69 biertypen die er op dit moment zijn, te classificeren. Zo kan de  BKG wedstrijden organiseren zodat hobbybrouwers hun bier kunnen laten keuren binnen bepaalde klassen met de eisen aan geur, kleur, smaak etc.   De typen zijn ondergebracht in 4 klassen die op basis van kleur (licht/donker) en het oorspronkelijk begin soortelijk gewicht (SG) van het brouwsel ingedeeld worden.  De eerste selectie is op grond van de kleur van het bier, die uitgedrukt wordt in een EBC-waarde ( Europese Brouwers Conventie) die hiervoor een kleurschaal heeft ontwikkeld. De waarden lopen van 4 EBC (lichtbier) tot 138 (zeer donker bier). Zie plaatje rechts. De tweede grens is het Begin SG die gesteld is op 1060. Het SG zegt iets over de hoeveel suiker/zetmeel in het brouwsel voor de vergisting en is bepalend voor het uiteindelijke alcoholpercentage.  De klassen zijn dan:   Klasse A:lichtgekleurde bieren met een begin SG van